湖北人为什么惹人讨厌，湖北人好坏
深圳是个多元的地方。深圳人才公园作为全国人民荟萃之地，文化多元，生活习惯多元，饮食上莫不如此。看到超市粮油区的仙桃香米，除了震惊，还有莫名的亲切感，是离乡了才有的这种感觉。仙桃香米，这也算是鱼米之乡对全国人民的一大贡献。比不了东北大
深圳是个多元的地方。
深圳人才公园
作为全国人民荟萃之地，文化多元，生活习惯多元，饮食上莫不如此。
看到超市粮油区的仙桃香米，除了震惊，还有莫名的亲切感，是离乡了才有的这种感觉。
仙桃香米，这也算是鱼米之乡对全国人民的一大贡献。
比不了东北大米，泰国香米，却胜在便宜，实惠，亲民。
疫情当下，也算得上是物美价廉之选。
热干面，作为湖北早餐的霸主，虽然早已是名声在外，但在深圳其实并不多见。
甚至是，难觅踪迹。
想吃？得好一通寻寻觅觅，结果大概率是未果。
过早
现实的残酷，大抵如此。
满足我的湖北肠胃，也不是一件容易的事。
毕竟，自古以来，这里是肠粉，汤粉的固有地盘。
即便如此，热干面几乎已经是湖北最出名的食物了。
2020年全国人民声援热干面的一幕历历在目。
那一刻，热干面就是武汉，热干面就是整个湖北。
之前在车公庙工作，公司附近有一家楚味堂，正正经经的湖北菜馆。
地道，而少见。
小吃类，热干面，豆皮，莲藕排骨汤，大米粑粑，蛋米酒，小面窝…
还有红烧甲鱼，清蒸武昌鱼，沔阳三蒸，烧鸡公，黄鳝，刁子鱼，藕尖，甚至还有应季的青豌豆。
都是让人久违的湖北味道。
离开那里，再也没有吃到正经的湖北味了。
只是不知道，2022年的今天，店子还依然在否？
作为一个湖北人，我们毕竟也不是吃土，啃树皮度日。
也有几道可以下口的小菜，给大家稍作盘点，贻笑大方。
对我来说，却是最能安慰我肠胃的美食。
那，是家的味道～
小龙虾
我是小龙虾
必须榜首啊。
如果是几年前，我也是不太认同的。
作为这几年火爆得不像样子的网红小吃，榜首实至名归。
只是想不到，会这么的火。
夜市首选。
干杯！小龙虾
湖北水系发达，河沟纵横，是小龙虾的天然栖身之地。
当然，现在都是人工养殖。
90年代，小龙虾都是野生的。
童年时代，暑假的一大乐趣，就是钓小龙虾。
竹竿，尼龙线，蚯蚓。
一大群小朋友约好，早上提桶出门，晚上满载而归。
尾巴上的虾米，用姜蒜炒，也算是饭桌上添了一道荤菜。
小龙虾真好吃
小龙虾这小东西，杂食，对水域的破坏力超强。
种植莲藕的池塘，是需要预先除掉小龙虾的。
否则，池塘里的莲藕能连根被吃个精光。
凡事物极必反，小龙虾的热度也是如此。
也许，并不是什么坏事。
武昌鱼
我为鱼肉
武昌鱼，我只会红烧。
清蒸，感觉不如鲈鱼细腻。
也吃过腊制的武昌鱼。
虽说是一道招牌菜，作为湖北人，其实吃的并不多。
湖北人不缺鱼吃，选择的余地很大。
比如我的老家仙桃，下面很多乡镇有搞水产养殖，养草鱼，白鲢鱼，甲鱼甚至黄鳝为主。
武昌鱼不多吃。
最有名的清蒸武昌鱼，口味恐怕不适合重口味的湖北人。
清蒸武昌鱼
1956年，毛主席来到武汉，畅游长江，吃了武昌鱼。
写下《水调歌头·游泳》，使得武昌鱼名声大噪，武昌鱼的美名至今不衰。
才饮长沙水，又食武昌鱼。
万里长江横渡，极目楚天舒。
不管风吹浪打，胜似闲庭信步，今日得宽馀。
子在川上曰：逝者如斯夫！
风樯动，龟蛇静，起宏图。
一桥飞架南北，天堑变通途。
更立西江石壁，截断巫山云雨，高峡出平湖。
神女应无恙，当惊世界殊。
毛主席当年吃的就是清蒸武昌鱼。
天堑变通途
作为资深的辣椒爱好者，老人家吃完后能赞不绝口，只能说武昌鱼清蒸，红烧两相宜。
沔阳三蒸
现在名声在外的应该是“天门三蒸”。
作为我们仙桃（旧称沔阳）一衣带水的邻居，天门市抢先申遗。
但是，我们还是习惯称之为“沔阳三蒸”。
出了湖北，发现很多地方都有自己的特色蒸菜。
粉蒸肉应该是最常见的一种。
芋头扣肉，荔浦芋头和大块五花肉同蒸，芋头入口即化。
同时吸收五花肉的油脂，香软可口。
梅菜扣肉，是广东人极家常的菜。
湖南有个蒸菜品牌，湘岳城市蒸菜，小碗菜的快餐。
小碗蒸菜，物美价廉，品类繁多，适合卑微打工人。
琳琅满目的蒸菜
但，沔阳三蒸，到底是有些不同的。
相传当年，一代枭雄陈友谅和朱元璋争夺天下。
陈友谅当时水军异常强大。
旷日持久的水上征战，使得水兵们患上了厌食症。
厨子用大米磨成粉，分别和鱼，虾，螺蛳等水产拌匀同蒸，结果一举扭转了吃饭这个老大难问题。
于是，全军士气大振。
何谓三蒸？
蒸肉，蒸鱼，蒸蔬菜。
肉是五花肉，在温饱尚未完全解决的年代，肥肉更受欢迎。大块的肥肉，被蒸得软烂，入口即化，香喷喷，唇齿间萦绕的全是满足感。时过境迁，这种大块肥肉，早就无人问津。甚至提起来就觉得腻得慌，原因世人皆知。
鱼，最好是草鱼，肉厚。腊鱼也可以，蒸熟了，筷子夹开鱼肉呈蒜瓣状，更有一股腊制的香味，风味颇佳。
菜，就是蔬菜，胡萝卜，红萝卜，包菜，芋头。
最佳是茼蒿。
鸡蛋也可，制成蛋羹，也是蒸菜的一种。
“三蒸”，说起来真是万物皆可蒸。
大蒸笼
在我小时候，吃蒸菜不是件容易的事情。
逢年过节才能吃得上，皆因耗时，费功夫。
需要全家老小通力合作，齐齐上阵才行。
用大甑蒸，食物按层次摆放。
最下层放大米，上面依次摆放鱼，肉，蔬菜，最上层放一碗大大的的鸡蛋羹。
用结实的木柴烧，极其耗费功夫的菜。
蒸熟，分装，淋热油（多是麻油），上桌可成。
现在想来，是团圆，让这道“三蒸”有了特别的仪式感。
甲鱼
大锅炖甲鱼
小时候，8，90年代那时候，几乎没怎么吃过这道菜，全无印象。
更远一些，在上海人民用大闸蟹果腹的年代，我们湖北人曾经也一度勉强吃甲鱼度日。
听家里的老人说，不好吃。
后来发现，皆因不会烹制的缘故。
甲鱼围蛋
倒是这些年，甲鱼成了人们饭桌上的新宠。
营养丰富，清蒸，红烧口感颇佳。
是酒席，宴请必不可少的佳肴。
在饭店里也是比较高档的食材，价格不菲。
以滋补著称。
莲藕排骨汤
莲藕排骨汤，将就着看
寒冷冬天，最美的回忆。
寒冷的冬天，窗外的雪，沸沸扬扬的。
温暖的小屋，炉子里的砂锅里，热气腾腾，炖着一大锅莲藕排骨汤，香气四溢。
一家人围坐着，喝一碗鲜香味美的莲藕排骨汤，是至今想来最美好的回忆。
湖北产莲藕。
莲藕，也是蔬菜的一种。
映日荷花别样红
村里承包池塘种莲藕，过年的时候，每家每户都会去挖莲藕。
挖莲藕，即是力气活，也是技巧活，极其考验人的。
莲藕是年夜饭桌上必不可少的菜。
炸藕夹，炒藕丁，藕片，最受欢迎的就是排骨莲藕汤。
有年冬天，过年时节，大雪，天气极其严寒。
挖莲藕的工人无法下池塘，一时之间莲藕价格飞升，让人望而生畏。
吃了一顿没有莲藕的年夜饭，至今让人印象深刻。
记忆中的年夜饭？
莲藕排骨汤，也是刻在骨子里的美好回忆了。
美食可抚慰人心，家乡的美食更是如此。
爱美食，爱生活
（全文完，谢谢大家！谢谢！）
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