微众银行企业金融公众号，40年酱酒经验，石家庄老板如何“酿”出好生意？
中国五千年，以酒诠释“礼”的传统延绵至今，在赤水河畔扬名立万的黔系酱酒便是佐证之一。“卖酱酒、挣大钱”也已成为当地行业共识。当酒行业在消费环境、产业结构等方面快速迭代，连年热度不减的酱酒产业开始进入品牌竞逐阶段，具有产区、品牌、文化价值的酱酒大单品才能在“酱香王国”里有容身之地。以酒为启，从经销到品牌“不同产区的酒和不同地方的人一样，水土有别，秉性各异，酱酒
中国五千年，以酒诠释“礼”的传统延绵至今，在赤水河畔扬名立万的黔系酱酒便是佐证之一。“卖酱酒、挣大钱”也已成为当地行业共识。
当酒行业在消费环境、产业结构等方面快速迭代，连年热度不减的酱酒产业开始进入品牌竞逐阶段，具有产区、品牌、文化价值的酱酒大单品才能在“酱香王国”里有容身之地。
以酒为启，从经销到品牌
“不同产区的酒和不同地方的人一样，水土有别，秉性各异，酱酒品牌背后的秘密，藏在不一样的山、水、土壤、粮食和时间之中。”石家庄桥西糖烟酒食品股份有限公司董事长赵新想感叹：“ 酱酒市场在2022年还在‘烧’，有越烧越猛的架势。”
从1978年毕业走出校门，赵新想已经和酒打了40多年交道，手里经销商渠道完备，客户资源丰富，在光景好的年月里他数十年如一日游走在酒类市场中。“八十年代，不管什么酒都好卖；90年代，放奖品就好卖；千禧年后，有广告就好卖；近几年，大家只看品牌了。”面对市场变迁，赵新想说道。
近年开始，洞察到再做酱酒分销生意利润渐弱，赵新想萌发了做品牌的念头：“以前酱酒基本是高端人群的消费品，如果能做一款大众能消费得起、又爱喝的口粮酒，应该很有商机。”
相较几年前酱酒市场的凄凉惨景，近些年茅台镇上空游动的“酱香味”更加活跃和富集。在这个“天人共酿”的产区，各地资金满怀信心杀入茅台镇，不仅让酱酒市场发生形式和格局上的转变，也让更多的资金又回到了品牌和生产环节，赵新想一手创办的“中狮酱酒”便是其一。
恪守品质，扎根赤水茅台
总有人说，贵州仁怀产区的酱香酒有两种味道，一种是茅台酒的味道，一种是茅台镇的味道。作为后天承袭者，这个问题一直困扰着赵新想。他深知：“国内酱酒市场进入不缺酒、但缺好酒的时代，有品牌才能安身立命。”
为了传承黔系酱酒的本味，中狮酱酒选址在酱酒的黄金产区赤水河中游，恪守传承酿造工艺，在口传心授的耐心与严格中保障了中狮酱酒的品质。赵新想曾说：“我们做酱酒，关键在大生态与微生态的关系上。需要恪守粮食、水质、窖池、储存、勾调等关键要素，也需要在工艺上亦步亦趋保持虚心与严谨。”
“只有在这里，才能酿出全世界最好的酱香白酒。粮为酒之肉，贵州当地的红缨子高粱糯性好、籽粒坚实、皮厚饱满，耐蒸煮，单宁含量为恰到好处，由此才能获得纯正的酱香风味。”赵新想说道。
此外，“水为酒之源，曲为酒之香，艺为酒之神”。当红缨子高粱与大区酵母在木掀的挥舞下如约耦合，赤水河为黔系酱酒注入灵魂，酒曲与老窖池在时间中酿出酱香，国家级白酒勾调师的手艺登场赋予关键一笔，此酒方成。
如果说，赵新想和他的“中狮酱酒”如今能真正意义上地扎根于茅台镇，最为重要的一点应该是过去持续死磕每一环节上的品质。赵新想介绍：“酱香型酒属于季节性制酒，端午制曲、九月下沙、十月糙沙。每天做的工作就是开窖、取糟胚、蒸馏、取酒、摊晾、拌曲、收堆，在整体水平上无限趋近茅台。”
创立“中狮酱酒”品牌，表面看是赵新想对于事业瓶颈上的一次创新突围；深度看是他对酱酒发展“平民化”的追求，步履坚定、全心全意想要做出一款“好喝不贵”的酱酒。
40年坚守，酿出好品牌
这些年以来，贵州茅台镇的产区优势被“飞来驻巢”的企业严重分散，众多酒厂贴牌仿造、蹭上茅台名声割韭菜、假冒伪劣品等现象频出。赵新想携中狮酱酒出现，严苛传承酿造工艺，将品质做深做透，不乱行业规则，不损产业形象，在茅台镇的后来品牌之中树立了模范样本。
时至今日，面对白酒一年中的春节和中秋两个传统旺季，中狮酱酒以超过6000多平方米的窖藏仓库，30多万箱酱酒存货，时刻准备着迎战下一次的消费旺季。
从泸州老窖头曲、贵州习酒、古井贡酒、长城干红的终端销售商，四十余年越做越强；以石家庄四十余年酒类从业经验，赵新想溯洄生产源头，抵达赤水河建厂自创品牌抢滩酱酒未来，他完成了一则夙愿，也成功转型。
赵新想如今在石家庄当地已有近30家名酒城，未来三年内计划扩容到100家，最终目标是建立起自己的终端网络的酱酒品牌，在酒的生意上走得再久一些。
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