日式快餐店装修设计，日式快餐店名
日本这家餐厅的工作环境恶劣！越加班工资就越低！COCOS秋叶原店“COCOS的评价体系是越加班工资就越低。如果因为本人能力不足而加更多班的话就没办法了，但明显是人手不足才让我们加班的。即使从早上工作到深夜，工资也会下降，所以不得不少申请
“COCOS的评价体系是越加班工资就越低。如果因为本人能力不足而加更多班的话就没办法了，但明显是人手不足才让我们加班的。即使从早上工作到深夜，工资也会下降，所以不得不少申请加班时间。因睡眠不足而筋疲力尽地工作，却得不到回报，公司不把员工当做人来对待……说这话的是在COCOS的某家店铺作为店长工作的A某。在餐饮业界，今年4月发生了寿司店店长自杀，兼职职员过劳死亡的事件，引起了人们对劳动环境的关注。据悉，A某工作的家庭西餐厅"COCOS"的工作环境也非常恶劣。A先生以绝对匿名为条件，讲述了在COCOS的工作实际情况。
COCOS于1980年在茨城县开设了1号店。以茨城县为中心展开连锁活动。2000年，运营公司"Kasmi集团"出售了包括COCOS在内的餐饮部门，进入了现在的Genshow Holdings旗下。以此为契机迅速扩大店铺。
目前，该餐厅在全国拥有500多家店铺，是一家大型家庭餐厅。 2022年1月，在Genshow Holdings旗下的的寿司店发生了兼职58岁女性因过度疲劳而死亡的事故。她的工作涵盖了洗碗、接待客人、做菜等所有事情，所谓的"一人完成全部工作"状态被认定为工作隐患。寿司店宣布将在6月内废止这一条例。
“寿司店的问题虽然很突出，但是同一个集团的COCOS的劳动环境也相当恶劣。特别是从早上到深夜营业的店铺由于人手不足，员工不得不长时间工作。”A先生指出，全公司8成的店铺都处于人手不足的状态。现在A某自己也在深夜营业的店铺工作，不过，作为职员的A先生勉强能维持营业。“我常常也是早上9点到店里工作，一直工作到深夜2点关门。没有休息和吃饭的时间，一直站着工作，体重下降了很多。连续几天难以确保睡眠时间，开车的时候有好几秒钟失去了意识。回过头来，才发现已经开了很远。”也有时常会焦虑，幸好是车少的时间段，所以没有发生事故，但我怕总有一天会出事。
COCOS招聘网站上登载的"商店经理的一天"中，记录了店员上午11点到店铺上班，晚上9点把店铺交给晚班员工回家的画面。但是A某说，能做这样做的只有极少数的幸运店铺。COCOS规定每个月的工作时间为168小时，可以休息10天。但是这只是一纸空文，近100小时的加班是家常便饭。
A君的加班表
每个月，公司会公开加班时间多的员工名单，每个月加班时间超过80小时的大有人在。由于休息加班时间增加的话工资就会下降的评价系统，而且A先生这样的加班时间里不包含的“服务加班”有几十个小时，这与科科斯的评价制度有关。“在COCOS中，违反36协定的45小时以上加班在4个月以上，或者单月加班75小时以上的话工资就会下降。虽然会有加班费，但是基本工资和奖金会下降。按年收入计算，至少会下降25万日元（约合人民币12500元）、50万日元（约合人民币25000元）以上的年收入。因此，A先生展示的工资评价的样品的左下角有减分对象的项目。其中“加班超过75小时1次，或者违反36协定4个月以上”，加班增加的话工资评价会下降。
【36协定是指，将劳动基准法规定的法定劳动时间（一天8小时、每周40小时的劳动时间）以上的劳动作为员工时，由雇佣者和员工签订的劳资协定。】
加班的考勤表，加班越多工资越低
本来，这是因为雇佣者不正当地对员工进行长时间压榨而存在的，但COCOS被用于员工必须进行服务加班的考勤制度。根据A某的月度工作表，没有一天工作时间超过13小时。但是，从记载了1天的工作日程的数据可以看出，工作14小时以上的天数存在好几天，申请加班时间很少。如果不把这样的事情日常化的话，工资就会下降，对此A先生心情复杂。“因为不能变更在店铺逗留的时间，所以像多休息时间一样缩短了实际工作时间。其实几乎没有休息的时间…。
申请了一次接近实际情况的加班时间，对公司说‘我这么努力了。请想想办法！’2015年，当时电通的新员工在超过过劳死线的加班时间里继续工作，最后自杀了。以此事件为契机，很多企业开始了工作方式的改革。COCOS的母公司森秀控股公司也在本公司的主页上公布了设立了时间管理委员会这个监视长时间劳动的组织，致力于改善劳动环境。
但是，A先生批判说，这配只是形式上的东西。“确实，加班多的话总务会联系我。但是，那个时候公司并没有给出解决办法。反而要从现场回答‘增加人员’。对此，公司什么都不回答，也不帮忙解决。结果是‘在做加班对策’。”“其他连锁店深夜都营业。我们也不能特殊对待”。受新型冠状病毒感染扩大影响，2020年与前一年相比COCOS减收了50亿日元。业绩的减少，招聘人数也从往年的40名降到2020年的5名。虽然正式员工也没有增加的迹象，但A先生认为这是COCOS原本年轻员工的固定率就很低。“因为工作很辛苦，即使被录用，也会有8成左右的新人辞职。在自己所在的区域也会分配近20人，最后只剩下1~2人。使用退休代理辞职的年轻员工在这2~3年里也有2人。自己长年工作，加班也会增加，但是工资却在下降，所以年轻人辞职也是理所应当的。
公司内的名单上也有加班100小时以上的人
A某说，对于这种情况，公司内部多次要求至少缩短营业时间。但是，据说管理层不愿意倾听一线员工的呼声。“"虽然公司决定让管辖该地区的经理来判断，但是因为销售额下降不想降低自己评价的经理不会缩短营业时间。不仅如此，好不容易在晚上12点关门的一家店铺也表示:"其他连锁店深夜营业。不能给予特别待遇'的理由深夜营业。在其他饭店年末年初休息的情况下，唯独COCOS还在正常营业。我认为最终的利益比别人更重要。虽然还没有发生重大事故，但无论何时发生像寿司店那样的事情也不奇怪
向森秀控股进行”从下次评价开始改变规则“的事实确认后，COCOS表示，加班时间增加的话工资和奖金就会下降的评价制度确实存在。也有员工明确表示的回答。“您指的项目是被评价者（店铺负责人等）将包括本人在内的店铺全体员工不需要的加班最小化，另外作为店铺员工的劳务管理的评价项目。这是评价店铺负责人店铺管理力的项目之一，是决定奖金综合评价时的评价分数的减分对象。
COCOS秋叶原店
另外，与奖金评价相关的各项目记载在每半年实施的人事评价中使用的表格中，被评价者（店铺负责人等）本人也可以确认“作为评价制度的弊病关于员工无法申报实际工作时间而被迫进行服务加班的情况，回答“认识到”。“本部也掌握了一些店铺负责人不得不比实际工作时间短申请的声音。如上所述，这是为了评价店铺负责人的店铺管理力的项目，并不是为了过少申报工作时间，所以发生了这样的事态。”我认识到这是一个问题。为了不立即将被评价者（店铺负责人等）本人的加班作为本评价的对象，从下次评价（秋天进行的2022年度上半年评价）开始变更规则。
对企业的劳动问题有所研究的神奈川综合法律事务所的岛崎量律师，就A先生的诉讼以及的劳动状况提出了建议：“这只是评估表上列明的工资下降评估项目之一，所以加班时间多工资就会下降的系统不能说是立即违法的。但正如COCOS所承认，员工‘申请正确的时间会吃亏’。”这是事实，可以说是脱离实际情况的评判。希望尽快改善“为了不让寿司店的悲剧重演，希望COCOS能构筑符合店铺实际情况的考勤系统。
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